外は香ばしく、中はしっとり。焦がしバターとアーモンドの豊かな風味が楽しめる「フィナンシェ」。 焼き菓子屋さんやケーキ屋さんでも定番のお菓子ですが、短時間かつ材料を混ぜて焼くだけの比較的シンプルな工程で作れるため、客人や友 […]

グラニュー糖100gを加えツヤツヤするまでゴムベラで練る。冷やさないと、中はドロドロの状態です。一晩冷やしても、中がドロドロの場合は、オーブンでの加熱が足りないです。次回焼く際は＋2～6分ほど焼くことで改善できる可能性が […]

表面はパリッと、中はしっとり濃厚。まるでブラウニーをそのままクッキーにしたような見た目が魅力的な「ブラウニー風チョコクッキー」。 SNSで見かけてとてもおいしそうだったので、今回はInstagramで紹介されていたレシピ […]

ザクザク食感のオレオと、ゴロッと入ったチョコレートを一度に楽しめる「オレオチョコチャンククッキー」。見た目にもボリュームがあり、ひと口食べるとクッキー生地の香ばしさとチョコレートの濃厚な甘さ、オレオのほろ苦さが口いっぱい […]

ザクザクとした食感のクッキーに、香ばしくてほろ苦いロータスビスケットを組み合わせたロータスニューヨーククッキー。ひと口食べれば、バターのコクとロータスならではのカラメルのような風味がふわっと広がる、満足感たっぷりのクッキ […]