表面はパリッと、中はしっとり濃厚。まるでブラウニーをそのままクッキーにしたような見た目が魅力的な「ブラウニー風チョコクッキー」。

SNSで見かけてとてもおいしそうだったので、今回はInstagramで紹介されていたレシピを参考に実際に作ってみました。

チョコレートの濃厚な味わいと、ブラウニーのようなしっとりとした食感を楽しめるクッキーになるはずだったのですが……今回の仕上がりは残念ながら少し失敗。
思っていたような見た目や食感にはなりませんでした。

それでも、実際に作ってみたからこそ分かったポイントもいくつかありました。
今回は、作ったときの様子や失敗してしまった部分も含めながら、ブラウニー風チョコクッキーのレシピをご紹介します。

【材料】

• グラニュー糖：120g
• ココアパウダー：20g
• 卵白：1個分
• 板チョコ：30g（チョコチップ大に刻んでおく）
• インスタントコーヒー：小さじ1/3
• バニラエッセンス：小さじ1/3

【手順】

ボウルに粉砂糖、ココアパウダー、卵白、インスタントコーヒー、バニラを入れ、とろりとツヤのある生地になるまで混ぜる。

チョコレートチップを混ぜ込み、生地を30〜60分冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫から取り出す少し前に、先にオーブンを170℃で予熱しておく。

天板に、クッキー1枚につき大さじ2程度の生地を落とす。
（広がるので間隔をあける）

予熱し170℃のオーブンで8〜10分程度焼く。
※オーブンによって焼き時間が異なるため、様子を見ながら1分ずつ追加（10分超えないよう注意）

焼き上がったらすぐ、丸いボウルで優しく回して形を整える。

今回は、Instagramで見つけたレシピを参考に「ブラウニー風チョコクッキー」を作ってみました。

理想は表面にきれいなひび割れが入り、中はブラウニーのようにしっとり濃厚なクッキー。しかし今回は、残念ながら思い描いていた仕上がりにはならず、少し失敗という結果になりました。

お菓子作りは、材料の温度や混ぜ方、焼き時間などちょっとした違いでも仕上がりが変わるもの。本来は粉糖を使用するところを今回がグラニュー糖で代用していたため、失敗してしまったのかもしれません。

ネトっとした歯につくような濃ゆい甘さが印象的な仕上がりになってしまったため、次作る機会があるときにはちゃんと粉糖で作ってみてうまくいくのか試してみたいです。
今回うまくいかなかったポイントも振り返りながら、次に作るときはきれいなブラウニー風クッキーを目指して再挑戦してみたいと思います。

同じレシピに挑戦する方は、今回の失敗もひとつの参考にしてみてください。