このベーカリーは、フランクフルト発のスペシャルティコーヒーとカフェ文化を展開するブランド Hoppenworth & Ploch の一部です。

2008年に学生カフェとして創業し、その後コーヒーロースターとして発展。現在は以下のような事業を展開しています：

• 自家焙煎コーヒーの販売
• 複数のカフェ（旧市街・ノルデンド・キャンパスエリア）
• バリスタ／コーヒーセミナー
• Altstadtbäckerei（旧市街ベーカリー）

① 創業と成長

Hoppenworth & Ploch は2008年、フランクフルト大学キャンパス内の学生向けカフェとしてスタートし、次第にコーヒー焙煎へと拡大しました。
ドイツのスペシャルティコーヒーシーンで知られるようになり、今では地域内外からのコーヒー愛好家に支持されています。 Visit Frankfurt

② ベーカリーの展開

• ベーカリー（焼き菓子・ブレッド製造）の拠点は2021年に開設された焙煎所隣の厨房から始まり、
• 2024年3月には 旧市街の新旧市街エリア に直営の Altstadtbäckerei として新店舗をオープンしました。
• 提供品目は自家製パティスリー、焼き立てパン、厳選ナチュラルワインやデリカテッセンなどです。

プレーンカヌレ

ほのかに、レモンの味がするカヌレでした。ラムやバニラの風味をせず、しっとりとしてレモンの酸味が爽やかな味わいを届けてくれる生地と外側のカリッとした食感、またそこの部分がカラメル状になっており、香ばしさと爽やかさが同居する離れでした。おいしかったです。

公式サイト

Hoppenworth & Ploch Homepage: https://hoppenworth-ploch.de/ Hoppenworth & Ploch

公式SNS

Instagram（総合／焙煎＆ブランド）: https://www.instagram.com/hoppenworthundploch/
Instagram (カフェ＆Bakery 向け): https://www.instagram.com/hoppenworth_ploch_cafe_bakery/
Facebook: https://www.facebook.com/hoppenworthundploch/