MERSER bis IKEBUKURO（マーサー ビス 池袋）は、池袋駅直結の商業施設である池袋PARCO本館 1F に店舗を構えるシフォンケーキの専門店です。


池袋以外にも渋谷・銀座・恵比寿・二子玉川にも店舗があり、その中でも銀座店においては、5店舗の中で唯一カフェスペースも併設しているお店となっています。

店舗の外観は、シンプルなコンクリートの壁面に丸く開いた穴から看板メニューであるシフォンケーキの写真やサンプルがずらりと並んでいる、目を惹くスタイルとなっています。


店舗のある場所も、池袋東口の待ち合わせで有名ないけふくろうの銅像がある「東口（北）」の上り口を上がってすぐのところなため、池袋を利用する方の中には見かけたことがある！という方も多いのではないかと思います。

店舗スペースには大理石柄のテーブルにマットな質感に仕上げられた金縁のショーケースがあり、その中に看板メニューである生キャラメルシフォンケーキや今回見つけたカヌレのような見た目のスイーツも並んでいました！


看板メニューの生キャラメルシフォンケーキは、毎朝パティシエが一から手作りしているはんどめいどのケーキで、添加物不使用な上に国産の米粉を使用しているため、健康に意識を向けている人でも手を出しやすいスイーツとなっています。

添えられていたチラシを見てみると、定番の生キャラメル以外にもチョコレートティラミスやオレオチーズケーキ、リッチストロベリーや宇治抹茶といった様々なニーズに応えられる味のバリエーションがあることがわかります！


また、アニバーサリーシフォンケーキとして２種類、可愛らしプレートのついたシフォンケーキも池袋店では取り扱っているため、お土産やプレゼントとして買っていくのにもおすすめです🎵

今回購入したのは、そんな看板メニューであるシフォンケーキ！…ではなく、ずらりと並ぶシフォンケーキの中に紛れていた、カヌレの見た目をしているスイーツです！



こちらはシフォンケーキと焼き菓子のフィナンシェを組み合わせた「シフォンシェ」というマーサービスのオリジナルスイーツなんだそうです🌟

マーサービスの誇るシフォンケーキのふわっとした食感と、フィナンシェの持ち合わせるもっちりとした食感を合わせることで、まるで看板メニューの“生キャラメルシフォンケーキ”がそのまま小さくなったかのようなスイーツ！というのが売りなんだそうです👀

価格は一個480円(税込)となっています。

シフォンシェは外にホワイトチョコレートが薄くコーティングされているため、外はパリッとした食感を楽しめつつ、中はしっとりふわもちっとしたフィナンシェやシフォンの融合した食感を堪能することができます✨


コーティングのホワイトチョコレートの甘さと対比するかのように、かかっている生キャラメルのほろ苦くビターな味わいがクセになってしまい、さらにそこにアーモンドスライスの香ばしい香りとサクサクとした食感か加わることで、あっという間に一個を食べ終わってしまうくらいの絶品スイーツです✨

今回紹介したマーサービスではカヌレの取り扱いはありませんでしたが、偶然似ている見た目だったシフォンシェに出会えたことで、またおいしく皆さんにお勧めしたいスイーツを一つ見つけることができました🎵


都内在住の方や東京をよく利用する方は、ぜひ一度近くのマーサービスの店舗に行って、シフォンシェや生キャラメルシフォンケーキを食べてみてくださいね！🌟

【店舗詳細】

店名：MERSER bis IKEBUKURO（マーサー ビス 池袋）
住所：〒171-0022 東京都豊島区南池袋１丁目２８−２ 池袋パルコ 本館 １階
TEL：0369127377
営業時間：11:00-21:00
定休日：なし（施設に準ずる）
アクセス：池袋駅直結の池袋PARCO本館 1F
公式サイト：https://mercer-bis.com/shop/
Instagram：https://www.instagram.com/mercer_bis/