今回は久しぶりにカヌレ?を作ってみた系の記事となります！


2025年11月に話題に上がった「余ったウエハースでカヌレを作る」という方のレシピを参考に、今回筆者も実際に作ってみました。


材料は以下のとおりです。

材料(5cmカヌレ型10個分)

• ウエハース　10枚(ツインウエハースの場合は20枚(10個分))
• 牛乳　400ml
• バター　30g
• 卵　2個
• チョコレート　100g
• バニラビーンズ　1/2本
• ラム酒　50ml

作者さんのレシピには「ウエハース10枚」と記載があったのですが、そのウエハースが「1枚の大きいタイプが10枚」なのか「ツインウエハースのタイプが10枚」なのか、どちらを指しているのかわからなかったのですが、おそらく1枚の大きいタイプが10枚だろうと考え、今回手持ちにあったツインウエハースは20枚用意して作成しました。


バター30gはあらかじめ鍋で焦がしバターにしておき、ボウルに移しておきます。

バニラビーンズは鞘を縦半分に割いて中身を出し、牛乳400mlと一緒に手鍋に入れて火にかけます。

沸騰する直前（淵が沸々してきたら）火を止め、60度くらいまで冷まします。

チョコレート100gは刻んでおき、湯煎にかけて塊がなくなるまで溶かします。

ウエハースは粉々になるまで砕き、ボウルなど混ぜやすい器に写しておきます。（写真を撮り忘れてしまいました …( T_T )）
※ウエハースを砕く際は、ジップロックなどに入れて伸ばし棒で粉々にするか、持っている方はブンブンチョッパーやフードプロセッサーなどで砕くと楽でやりやすいです。


砕いたウエハースの入ったボウルに湯煎しておいたチョコレートと牛乳類を合わせいれ、馴染むまで混ぜます。

といておいた卵2個分、溶かしバター、ラム酒をさらに入れ、混ぜます。

混ざったらラップをして冷蔵庫で2時間ほど休ませます。

休ませたら冷蔵庫から出し、生地を常温まで戻しておきます。
オーブンは210度(15分)に予熱しておきます。


その間に型の準備をしておきます。

それぞれお手持ちの型に合わせて蜜蝋や溶かしバター、離型剤などを型にまとわせておきます。

常温に戻った生地を型の7~8分目まで注ぎ、予熱しておいたオーブン(210度)で、15分ほど焼成します。

その後、一度オーブンから出して記事が発射しないよう肩をトントンしておきます。

オーブンは190度まで下げ、さらに50分ほど、様子を見つつ焼成します。

焼き終わったら型から外し、粗熱をとって完成です。

今回のウエハースで作ったカヌレは、通常のカヌレのような「外はカリッと中はもっちり」といった食感ではなく、かなりプルプルとした食感に近い仕上がりとなりました。

生地にチョコレートを使用しているため、コクのある味わいとなっています。

ただし。ウエハース特有の麦っぽいような香ばしい風味も感じられるため、苦手と感じる人ももしかしたらいるかもしれません。


通常のカヌレができると思って作るとびっくりしてしまうかもしれませんが、ウエハース消費の手段の一つと新感覚のおやつを楽しめるといった点ではありなのかもしれませんね！



みなさんもウエハースが大量に手元にある時どのように消費すればいいか迷ったら、カヌレを試しに作ってみてくださいね🎶